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屠宰击晕设备的使用及说明

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  屠宰击晕设备---提倡人道屠宰,保障动物福利

  人道屠宰是指从农场装载到屠宰厂刺杀放血整个过程中确保动物福利的一系列科学性的技术操作。人道屠宰的目的是减少或降低生猪压力、恐惧和痛苦。击晕则是人道屠宰过程中必不可少的一个重要环节。

  击昏(致晕)设备是采用一些器械使牲畜暂时失去知觉的屠宰设备,处于昏迷状态,以便于刺杀和放血。下面,我们从以下四个方面来为大家介绍一下击晕设备:

  一、击晕设备的优点:

  使用击晕设备有利于提高屠宰场的劳动生产率,降低劳动强度,保证生产人员安全及周围环境的安静,同时,也可防止牲畜屠宰时受惊吓、痛苦及过度挣扎导致的体内糖原的大量消耗,减少内血管收缩造成的放血不全引起的肉质下降现象,有利于保证加工肉品的卫生和质量。

  二、击昏设备的范围:

  击昏设备包括:全自动心脑击昏机、手动击昏钳、电动瞬时击昏钳、自控电麻机、手握式麻电机、V型麻电装置、梯形麻电装置、关电自动麻电器等,另外还有些采用二氧化碳麻醉法。

  三、击晕的方法:

  目前,普遍采用的是电力击昏法,也就是通常所说的“麻电”,麻电时电流通过猪的脑部,造成实验性癫痫状态,猪心跳加剧,故能得到良好的放血效果。麻电效果与电流强度、电压大小、频率高低以及作用时间都有很大的关系,采用低压高频电流电击其额部可获得较好的麻电效果,肌肉出血可大大减少。

  四、麻电时注意的事项:

  1、不能擅自提高电压和延长麻电时间,电麻时间掌握在2秒,允许使用电压在70~90V

  2、手握式麻电器要在两端分别侵入盐水,以防电流短路。

  3、麻电后的牲畜,要达到四肢颤抖、心跳不停,呈昏迷状态,严禁将猪麻电致死。

  4、无论使用何种麻电设备,都必须装有电表、调压器,经常注意电压变化,并及时调整电压。

  5、麻电工人应穿好绝缘靴,带好绝缘手套。

编辑:admin 作者:养猪户
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